LE RESTAURANT – Saveurs & convivialité
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Horaires d'ouverture
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Organisez un mariage à l'Auberge du Pastel
Une cuisine généreuse, aux accents du Sud‑Ouest
Notre restaurant vous propose une cuisine traditionnelle et gourmande, préparée avec soin, à savourer en salle ou en terrasse.
Idéal pour :
• un déjeuner entre collègues
• un dîner en famille ou entre amis
• un repas de groupe ou associatif
L'Auberge du Pastel à Nailloux dispose de trois salles de restaurant (accès de plein pied et facile pour les personnes en situation de handicap ou PMR) avec des superbes vues sur le jardin et la piscine.
Notre restaurant vous accueille du mercredi au samedi midi et soir ainsi que le dimanche à midi. Service uniquement pour la clientèle de l'hôtel le lundi et mardi soir.
fermé le lundi midi et mardi midi
Moyens de paiement acceptés : chèque bancaire, espèce, carte bleue, chèques vacances, ticket restaurant, amex
Découvrez nos cartes et menus
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Menu Terroir 28 €
Entrées
Panko de brebis à l’asiatique
pavé de brebis de chez En trunc (31 seyre), croûte de basilic, chapelure panko, salade verte,
sauce aigre douceou
Salade de Gésiers
Gésiers de canard confits, salade verte, crudités, pommes confites
ou
Terrine artisanale de campagne (maison Consolaro 31)
ou
Soupe de melon au basilic
melon frais, basilic frais, vin de muscat, jus de citron, huile d’olive et menthe fraîche
Plats
Cassoulet maison à la saucisse de Toulouse
ou
Cuisse de canard confite
cuisse de canard confite maison, pommes de terre rôties à la graisse de canard,
poêlée de légumes du moment, sauce au choixou
Pièce du boucher
Pièce de viande de 250 gr, pommes de terre rôties à l’ancienne, légumes de saison
sauce au choixou
Rib’s laqué au miel de Nailloux (maison Ploncard)
ribs de porc, marinade aux herbes, paprika et miel, pommes de terre rôties,
poêlée de légumes du moment, sauce au choixDesserts
Coupe glacée (2 boules)
ou
Crème caramel maison
ou
La Pomme du Pastel
Pomme en pâte feuilletée façon tatin, nappée au caramel beurre salé
ou
L’Assiette de fromage
Trilogie de fromages sélectionnés par notre Maître d’Hôtel
ou
Mousse au chocolat maison
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Menu Pastel 39€
Entrées
Salade Lauragaise
toast de foie gras, magret séché, chutney du moment, gésiers de canard confits
ou
Poke bowl du pastel
tartare de saumon en gravlax, fraise et sésame, graines de soja edamame, carottes en julienne,
tomates cerises, avocat frais, salade et riz vinaigré japonica. (Variante au tofu possible)ou
Coquilles de petites st Jacques
poêlée de petites st-jacques gratinées dans une coquille, fondue de poireaux, sauce du moment,
lit de salade verte et cruditésou
Panko de brebis à l’asiatique
pavé de brebis de chez En trunc (31 Seyre), croûte de basilic, chapelure panko, salade verte,
sauce aigre doucePlats
Cassoulet maison
Saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, cuisse de canard, haricots du Lauragais
ou
Cocotte de magret de canard
magret entier, pommes de terre rôties à la graisse de canard, poêlée de légumes du moment,
sauce au choixou
Pièce de boeuf
pièce de boeuf de 350 gr, pommes de terre rôties à l’ancienne, légumes de saison
sauce au choixou
Cassolette de poissons gratinés à l’aïoli , crème de chorizo
poisson blanc selon arrivage, pommes de terre safranées, poêlée de légumes du moment
cocktail de fruits de merou
Gambas à la plancha
gambas cuites à la plancha flambées au pastis, riz pilaf, poêlée de légumes du moment
sauce viergeDesserts
Le plateau de fromages
fromages sélectionnés par notre Maître d’Hôtel
ou
Pavlova aux fruits rouges maison
ou
La pomme du Pastel
Pomme en pâte feuilletée façon tatin, nappée au caramel beurre salé
ou
Crème brulée maison
ou
Coupe glacée du Pastel
glace yaourt, sorbet fraise, oreillons de pêche, coulis fruits rouges et chantilly
ou
Profiteroles
chou pâtissier garni de glace vanille, sauce chocolat et chantilly
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Menu formule futée 17 €
du mercredi midi au samedi midi
Entrées
Salade de Gésiers
ou
Terrine de campagne
Plats
Cuisse de canard confite, frites, salade
Desserts
Crème caramel
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La carte
Entrées
Soupe de melon au basilic
11,00 €Panko de brebis à l’asiatique
14,00 €Salade lauragaise
19,00 €Poke bowl du pastel au saumon
20,00 €Coqui les de petites St Jacques
20,00 €Assiette de foie gras, brioche, chutney de pommes
21,00 €Plats
Cuisse de canard confite, pommes de terre rôties
13,00 €Rib’s de porc laqué au miel
16,00 €Pièce de boeuf grillée (environ 350gr)
22,00 €Cocotte de magret
24,00 €Cassoulet maison au confit de canard
24,00 €Gambas planchées
21,00 €Cassolette de poissons gratinés à l’aïoli et crème de chorizo
24,00 €Desserts
Crème caramel
6,00 €Crème brûlée
7,00 €Profiteroles au chocolat
8,00 €Pavlova glace fraise sengana
8,00 €La pomme du Pastel et sa boule de glace à la vanille bourbon
9,00 €Pomme en pâte feuilletée façon tatin, nappée au caramel beurre salé
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Menu du petit gastronome
10,00 €
Entrées
Plats
Filet de poisson
accompagné de salade OU frites OU légumes de saison
ou
Steack haché
accompagné de salade OU frites OU légumes de saison
ou
Manchon de canard
accompagné de salade OU frites OU légumes de saison
Desserts
Coupe de glace 2 boules (chocolat, vanille, fraise)
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Carte des Vins
Les vins rouges
Minervois - 2022 - Domaine ste Leocadie - Cuvée Leukadios
le verre 6,00 € 75 cl 21,00 €Côtes de Thongues - 2017 - Auberge du Pastel "Le Partage des ô"
le verre 5,00 € 75 cl 20,00 €Chinon - 2018 - Domaine Herault - Cuvée tradition
le verre 6,00 € 75 cl 22,00 €Côtes de Gascogne - 2022 - Domaine Chiroulet - Cuvée terroir gascon
le verre 6,00 € 75 cl 22,00 €AOC Fronton - 2020 - Domaine des pradelles
le verre 6,00 € 75 cl 27,00 €Pessac Leognan - 2014 - Clos Marsalette
le verre 8,00 € 75 cl 48,00 €Les vins blancs
Minervois - 2022 - Domaine ste Leocadie - Cuvée Leukadios
le verre 6,00 € 75 cl 21,00 €AOP Coteaux du Languedoc
Côtes de Thongues - 2017 - Domaine Moulin de Lene - "Le Partage des ô"
le verre 5,00 € 75 cl 20,00 €IGP Comté Tolosan - 2021 - Domaine des Pradelles
le verre 6,00 € 75cl 21,00 €Côtes de Gascogne - 2022 - Domaine Chiroulet - Cuvée Terres blanches
le verre 6,00 € 75cl 21,00 €Côtes de Gascogne - 2022 - Domaine Chiroulet - Cuvée Soleil d'Automne
le verre 6,00 € 75cl 22,00 €Côtes de Gascogne - 2021 - Domaine Chiroulet - Cuvée Côtes d'heux
le verre 6,00 € 75cl 26,00 €Les vins rosés
AOC Fronton - 2023 - Domaine des Pradelles
le verre 5,00 € 75 cl 15,00 €AOC Coteaux d'Aix en Provence - 2023 - Château Paradis - Cuvée Villa Paradis
le verre 6,00 € 75 cl 25,00 €AOC Montagne Ste Victoire - 2023 - Côtes de Provence - Château Grand Boise
le verre 6,00 € 75 cl 28,00 €Côtes de Thongues - 2017 - Domaine Moulin de Lene - "Le Partage des ô"
le verre 5,00 € 75 cl 20,00 €Les champagnes
Aubriot
75 cl 33,00 €Nicolas Feuillatte
75 cl 40,00 €Blanquette du moment
Horaires d'ouverture
Le prochain service est aujourd'hui à 19:30
Lundi
19:30 - 21:00
Mardi
19:30 - 21:00
Mercredi
12:00 - 14:00
19:30 - 21:00
Jeudi
12:00 - 14:00
19:30 - 21:00
Vendredi
12:00 - 14:00
19:30 - 21:00
Samedi
12:00 - 14:00
19:30 - 21:00
Dimanche
12:00 - 14:00
